Компания «ЕКОКОМ» в настоящее время является  стремительно развивающимся разработчиком пробиотических культур. В научном центре компании высококлассные специалисты проводят научные разработки новых пробиотических культур, исследуют их питательные свойства и влияние на здоровье человека. При этом следует особо отметить: все исследования проводятся без использования методов генной инженерии. 

Бактериальные закваски EKO BIO класса PREMIUM торговой марки «ЕКОКОМ» используются для приготовления домашних пробиотических кисломолочных продуктов.

Преимущества домашних кисломолочных продуктов

1. Используя молоко, бактериальную закваску ЕКО BIO класса PREMIUM и ингредиенты, не содержащие консервантов, красителей, стабилизаторов, загустителей, сахарозаменителей и других пищевых добавок, Вы получаете вкусный, целебный и натуральный продукт.

2. Приготовленный Вами продукт имеет максимальное количество живых микроорганизмов и витаминов, что делает его поистине уникальным. Магазинный йогурт, в лучшем случае, содержит 10 миллионов микроорганизмов в 1 см3, а домашний -  один миллиард микроорганизмов в 1см3.

3. Самостоятельно приготавливая кисломолочный продукт и соблюдая гигиену, Вы исключите добавление стабилизаторов, консервантов, загустителей и  обеспечите высокое качество и чистоту продукта.

Натуральный йогурт - симбиотик для нормализации кишечной флоры (обладает как пробиотическим, так и пребиотическим действием). В составе продукта находятся молочнокислые бактерии, которые населяют нормальную кишечную флору, оказывают витаминнообразующее, детоксикационное, переваривающее, иммуностимулирующее действия. Йогурт проявляет активность против протея, стафилококков, грибов Кандида, кишечной энтеропатогенной палочки. Это происходит благодаря способности молочнокислых бактерий вырабатывать лактоцины, кислоты молочную, пропиленовую, уксусную и лизоцим. Кроме того, лактобактерии понижают рН содержимого кишечника, предотвращают размножение патогенной, условно-патогенной флоры, предотвращают попадание пищевых, бактериальных аллергенов, эндотоксинов в кровь из кишечника. Жизнедеятельность бактерий, входящих в состав препарата, сохраняется при прохождении его по желудочно-кишечному тракту - по желудку, двенадцатиперстной кишке, пищеводу. Бактерии продолжают расти в среде, содержащей 1% желчи. Это все обеспечивает гарантированное прохождение бактерий к тонкому и толстому кишечнику.

Готовый продукт "Йогурт" получается однородным, густым и плотным, не тянется за ложкой (колющийся сгусток). Допускается небольшое отделение сыворотки на поверхности готового продукта, которая так же полезна, так как содержит лактозу, бактерии и микроэлементы. При желании сделать йогурт более жидким (для более комфортного кормления малышей), достаточно его перемешать. 

Свежеприготовленный йогурт следует хранить в холодильнике в закрытой посуде не более трех суток.

Готовый продукт "Бифидум" - уникальный пробиотический кисломолочный продукт с нежным и мягким вкусом. Он является лучшим кисломолочным прикормом для самых маленьких - грудничков. Бифидум получается однородным, в меру плотным, что идеально подходит для комфортного кормления малышей. Одной из важнейших проблем, волнующих родителей грудничков, - было, есть и будет состояние органов пищеварения малыша. Ничего удивительного: от того, как питается ребенок, от того, как функционирует его кишечник, зависит и развитие, и становление иммунитета, и даже настроение крохи. Бифидум был разработан как продукт, который помогает адаптироваться малышу в новой для него окружающей среде - приводит в норму микрофлору кишечника, помогает нормальному становлению иммунитета ребенка, улучшает усвоение питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

Бифидум так же является полезным продуктом и для взрослых. 

Свежеприготовленный бифидум следует хранить в холодильнике в закрытой посуде не более трех суток.

Бифийогурт - питательный кисломолочный напиток с уникальными пробиотическими и целебными свойствами, сочетающий в себе все достоинства "Йогурта" и "Бифидума". Готовый продукт  в меру вязкий с нежным мягким вкусом, характерным для данного вида кисломолочных продуктов. Его можно приготовить при смешивании готовых продуктов "Бифидум" и "Йогурт" в соотношении 1:1.

Не рекомендуется заквашивать молоко в одной емкости одновременно с йогуртовыми и бифидобактериями, так как бифидобактерии чрезвычайно чувствительны. В процессе сквашивания йогуртовые бактерии подавляют развитие бифидобактерий, поэтому в готовом продукте бифидобактерий будет содержаться значительно меньше, чем йогуртовых.